Micro-ferme urbaine de Montauban
Planta Viva
De la graine à l'assiette
Micropousses cultivées à Montauban.
Production locale.
Nous cultivons des micropousses artisanales sans intrant chimique — uniquement du terreau, de l'eau et de la lumière. Elles arrivent vivantes dans votre cuisine : vous les coupez au moment du dressage.
- Barquettes vivantes
- 0 intrant chimique
- Livraison directe
Carte Automne-Hiver 2026
18 micropousses choisies pour votre carte.
Nos variétés sont sélectionnées pour leur goût, leur couleur et leur tenue à l'assiette. Tarifs sur demande. Sur chaque carte, une fiche produit à télécharger et imprimer.
17 variétés
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Amarante Nouveauté
Saveur douce, légèrement terreuse. Très colorée, magenta éclatant : finitions, salades, poissons.
Fiche produit (PDF) -
Betterave Bull’s Blood
Goût prononcé, légèrement terreux, et un rouge vibrant très graphique. Salades, carpaccios, viandes, poissons.
Fiche produit (PDF) -
Bourrache
Étonnante saveur iodée et fraîche, rappelant l'huître et le concombre. Poissons, salades, cocktails.
Fiche produit (PDF) -
Capucine Empress of India
Goût marqué et poivré, feuillage vert sombre aux reflets presque bleutés. Salades, poissons, tartares.
Fiche produit (PDF) -
Capucine Tom Thumb
Goût marqué et poivré, feuillage vert clair et lumineux, tout en rondeur. Salades, poissons, tartares.
Fiche produit (PDF) -
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Huacatay Nouveauté
Herbe aromatique des Andes, au goût frais et surprenant : agrumes, menthe, pomme verte. Beurres aromatiques, sauces vierges, tartares, cocktails.
Fiche produit (PDF) -
Moutarde rouge
Feuilles marbrées de pourpre, un piquant bien marqué. Viandes, burgers, assiettes graphiques : de la couleur et du caractère.
Fiche produit (PDF) -
Wasabi
Piquant très fort, façon wasabi. Une merveille pour accompagner le poisson, la viande rouge ou relever un tartare.
Fiche produit (PDF) -
Pak choï blanc
Goût doux et croquant, texture fraîche. Woks, légumes vapeur, bouillons.
Fiche produit (PDF) -
Pois Foxy
Tendre, frais et croquant, jolies vrilles tout en courbes. Du volume sur un risotto, un velouté ou un poisson.
Fiche produit (PDF) -
Radis China Rose
Tiges rose vif, feuilles vert tendre. Un piquant frais et net : salades, tartares, poissons crus, œufs.
Fiche produit (PDF) -
Radis Daikon
Longues tiges blanches, feuilles vert tendre. Un piquant doux et frais, tout en finesse : poissons crus, sashimis, cuisine japonaise.
Fiche produit (PDF) -
Radis Sango
Violet profond, des tiges aux feuilles. Piquant et croquant : carpaccios, burgers, veloutés froids.
Fiche produit (PDF) -
Roquette
Goût prononcé, bien relevé et plein de fraîcheur. En salade ou en finition d'un plat chaud.
Fiche produit (PDF) -
Shiso pourpre
Parfum entre menthe, cumin et agrumes, feuilles d’un pourpre profond. Poissons crus, tartares, sauces, cocktails.
Fiche produit (PDF) -
Tournesol
Saveur douce, évoquant la noix et la noisette. Feuilles charnues et croquantes. Très généreux en bouche : salades, bowls, garnitures.
Fiche produit (PDF)
Aussi dans nos gammes
Nos autres variétés
Sur commande · Carte Printemps-Été
- Agastache
- Basilic cannelle
- Basilic citron
- Basilic menthe
- Basilic pourpre
- Basilic thaï
- Basilic vert
- Maïs
- Mélisse
- Tagète citron
- Tagète mexicaine
- Tagète rose
Hors saison, les variétés Printemps-Été se cultivent à la demande : parlons-en pour votre prochaine carte.
Tarifs sur demande contact.plantaviva@gmail.com 06 70 66 43 78
Commande ponctuelle ou récurrente · Production calibrée à la demande · Gammes enrichies au fil des saisons
Notre format
Barquette vivante livrée chez vous.
Coupez, cuisinez.
Conservation
Gardez au frais. À consommer sous 7 jours.
Livraison sur rendez-vous, une fois par semaine · Flexibilité sur les quantités selon vos services.
Notre démarche
Une qualité constante, quelle que soit la saison.
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01
Extra fraîches et locales
Cultivées à Montauban et livrées en circuit court : pas de transit long, pas d'intermédiaire. Vous recevez des pousses vivantes, au sommet de leur fraîcheur et de leur saveur.
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02
0 intrant chimique
Uniquement du terreau, de l'eau et de la lumière. Nos micropousses sont cultivées en intérieur, sans aucun traitement chimique.
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03
Un service sur mesure
Production calibrée à votre demande pour une fraîcheur garantie. Commande ponctuelle ou récurrente, flexibilité sur les quantités selon vos services — un interlocuteur direct, pas une plateforme.
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